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南投小吃-車埕美食-水里百順滑口燒鴨

前兩週去車埕一日遊,也就是上一篇分享文
而這篇則是上一篇的下文,因為相片拍得太多了!
所以拆成兩篇寫,如果想看上篇車埕的分享可以直接點圖片或連結哦~

《 南投車埕美食*水里車埕一日遊之晚餐食記文@百順滑口燒鴨 》

 

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南投景點-水里車埕-車埕車站 

【南投景點】水里車埕一日遊~我在南投天氣晴!@水里車埕火車站 

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去完車埕後我們轉往水里市區準備用餐
這間百順滑口燒鴨是友人推薦的,距離車埕大約開車十分鐘就到了
如果是搭火車到水里火車站的話只需直走約3~5分鐘!相當方便

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才五點就有許多當地的居民來買飯了!
用餐的巔峰時刻應該會很忙,還好我們也很早就來卡位了

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招牌上玲瑯滿目的餐點,完全不知道該點甚麼好
不過燒鴨絕對少不了!因為天妹是聞燒鴨而來的~

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老闆俐落的剁著香噴噴的燒鴨,一面和還在猶豫要再點些甚麼的我們聊天
(雖然我們整群本身都是南投人~但還是散發著一股濃濃的觀光味XD)
老闆在水里鄉開業已經有近八年的時間
本來在台北開燒臘店也開了十多年,後來才輾轉回到故鄉水里
這樣合計起來可是有二十餘年的功夫了呢!
算下來也是老店,想必待會可以大飽口福了

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吧台上的配菜可以自己選
想單點青菜的話也是可以的呦!

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店內的環境很令我訝異,完全顛覆我對燒鴨店的映象
因為天妹在家鄉常去吃的幾間燒鴨店都是......
所以平時都是外帶回家吃!
但這裡卻是這樣乾淨、明亮~
潔白的桌椅和簡單的擺設
大概是我吃過用餐環境最舒適的燒鴨店了

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牆面有許多餐點的介紹

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一進來的右邊是放餐具的地方,還有自製的辣椒醬油
還有放一些福音刊物
其實一進來的門口上方也有大大的耶穌愛你字樣
原來老闆一家都是信奉基督教的,又是一件令我驚喜的事物
雖然我沒有特別的宗教信仰
但從老闆一家人的談吐和經歷,雖無多問
卻也感覺得到背後看不見卻存在的故事

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裏頭的角落有提供免費的果汁和紅茶可以使用

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當然還有免費的湯品,對!是料很多的免費湯品
驚喜還真多,真沒看過免費的湯裡有料這麼多的~
隨便一撈就撈到雞爪,從沒想過我居然會因為一隻雞爪這麼感動
因為每次吃便當或是去吃飯有免費的湯喝時
一撈,除了湯和碎蘿蔔之外就甚麼都沒有了!
這裡居然有肉有料的~~~(奔跑+灑花)

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燒鴨上菜~油油亮亮香味四溢!
光聞香我就餓得咕嚕叫了~老闆的兒子也很熱情
特別有跟我們介紹,百順滑口燒鴨的脆皮燒鴨是遵循傳統做法
當年老闆特地跟香港深井裕記的老師傅學習傳統道地的港式燒鴨
一隻燒鴨可要處理三天的時間
從鴨肉的挑選要選油脂較豐富的肥鴨,肉質會比較油嫩不乾柴
處理好的鴨隻要再肚子裡填中藥材料鴨肉才不會有鴨味
最後還要用好幾個小時把鴨皮風乾,這樣鴨皮才會脆!

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一隻燒鴨的製作過程相當繁瑣,但也因此特別好吃!
皮脆、肉嫩!完全符合我的期待!
還有那個特製的醬汁,一開始天妹怕太鹹不敢沾太多
但吃起來卻是微微的甜味,說真的,完全吃不出這其中的奧秘
可是搭配脆皮燒鴨根本一百分,還有自製的泡菜
聽到泡菜我以為是白菜下去做的那種泡菜,結果是蘿蔔跟黃瓜
酸甜酸甜又爽脆的口感很開胃!而且口味都不會太重
油嫩嫩的燒鴨搭配醬汁跟泡菜也能消除油膩感哦!(喜)
天妹還很白癡的問老闆那醬汁到底是用甚麼做的
老闆笑笑地說當然是獨門特製呀!
我都知道是獨門特製了還問人家~真是不好意思!
還好老闆人相當和善~(羞)

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人多,肉肯定是被用掃的
所以我們還有點叉燒、肝臘腸跟油雞來試試
帶有淡淡甜味的叉燒外層經過烘烤比較有嚼勁
內層的肉質則比較鮮嫩
油脂跟肉的比例恰到好處,不會吃到整塊肥肉

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油雞的口感跟燒鴨完全不一樣
又油又嫩又香~肉質比脆皮燒鴨又更嫩更多汁了!
想吃最嫩的口感我想吃油雞就對了!
不過相比之下我似乎更愛脆皮燒鴨,當然啦~美食是主觀的
大家還是要依照自己的口味選擇哦~

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最後這道「肝腸、臘腸」也是深得人心,肝臘腸獨有的香氣濃郁
口味也一樣比較淡不會死鹹,其實這是我第一次吃到肝臘腸
完全被它那股說不出來的香氣給迷住了
其中一個吃起來又有一點像淡淡的酒香,我知道這樣說起來挺模糊的
就請大家原諒天妹對肝臘腸無知吧!天底下居然有這麼好吃的東西(落淚)

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當然除了肉之外還有配菜~
白飯的部分老闆還特地幫我們淋了肉汁

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最後的世紀大合照!為什麼這麼說呢?
因為拍完就被吃掉了~大家都蠢蠢欲動了
雖然中午吃得很飽很稱也抵擋不了美食當前阿
(完全可以理解為何店名要叫百順滑口燒鴨了>口<)
在滿足與美味當中結束我們快樂的車埕一日遊~

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 南投車埕美食-水里百順滑口燒鴨 】

地址:南投縣水里鄉民生路346號(水里火車站前)
電話:049-2776753 

營業時間:AM10:30~PM14:00(午餐)、PM16:00~19:30(晚餐)
公休日:每周日
脆皮燒鴨出爐時間:10:30、17:00(剛出爐是最好吃的時候哦!)

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留言列表 (4)

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  • pig4042
  • 文章寫得很好呢!
    謝謝版主的無私推薦喔!
  • 感謝賞文

    布拉妮妮 於 2016/01/02 11:12 回覆

  • 燒鴨半隻已經漲價到380元
  • 漲價了
  • 燒鴨半隻已經漲價到380元
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